ПРИВЕТСТВУЮ ВАС Гость| RSS
Главная » Статьи » Мастер шеф - Десерт

ШТРУДЕЛЬ
Штрудель из творожного теста (без яиц) с двумя начинками - из мака и орехово-яблочной


Ингредиенты:

Для теста:
400 гр.творога
200 гр. сливочного масла, (обязательно холодное, натереть на терке),
5 ст.л. сахара,
400 гр. муки, и для работы.


Для начинки №1:
2 очищенных средних яблока,
50 гр. чернослива,
50 гр. кураги,
100 гр. измельченных (не мелко) грецких орехов,
тертая цедра с половинки лимона,
1 плитка молочного шоколада,
50 гр. сливочного масла,
50 гр. измельченного миндаля (как мука),
0,5 ч.л. корицы


Для начинки № 2:
200 гр. перемолотого мака,
200 мл. молока,
120 гр. сахара ,
50 гр. сливочного масла,
100 гр. изюма ,
тертая цедра с половинки лимона,
0.5 ч.л. ванилина,
щепотка корицы и мускатного ореха.


Для смазывания:
1 желток смешать с 2 ст.л. молока.
Сахарная пудра.


Способ приготовления:

1) За 12-24 часа можно больше приготовим тесто. Для этого миксером перемешаем масло, творог и сахар. Добавить муку и перемешивать до образования однородного и очень мягкого теста. Далее выложить тесто на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой, замесить мягкое тесто.
2)Готовое тесто разделить на 4 части. Сформировать из кусочков теста небольшие плоские прямоугольники и оборачиваем каждый пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
3) Для маковой начинки:мак смолоть.Изюм обдать кипятком и откинуть на сито. Молоко, сахар и масло нагреть в кастрюльке, не доводить до кипения, слегка нагреть, убавить огонь до низкого, добавить молотый мак и перемешивать, пока он полностью не впитает всю жидкость и масса станет как каша. Снять с огня, добавить изюм, ванилин, тертую цедру лимона, перемешать и остудить.
4) Яблоки порезать кубиками. Курагу и чернослив обдать кипятком, также откинуть на сито, и после измельчить, орехи грецкие перемолоть, но не мелко, , а миндаль можно смолоть до состояния муки. Шоколад растопить вместе с маслом и все это вместе перемешать, добавить тертую цедру и пряности. Хорошенько еще раз перемешать.
5)Заранее нагреем духовку до 180 гр.
Достаем один кусочек теста. Далее раскатываем его в пласт толщиной 2-3 мм, щедро посыпать мукой. И на 1\4 часть выкладываем 0,5 начинки из мака, загнув вовнутрь края, в виде рулета.

6)Вторую начинку укладываем точно также, только предварительно посыпав четвертую часть молотым миндалем, если яблоки в начинке дадут сок, то миндаль все впитает в себя, и не сок из Штруделя при разрезке не будет растекаться.
7)Укладываем на противень и смазываем яйцом.Выпекаем при 180 гр.30-35 минут.
Категория: Мастер шеф - Десерт | Добавил: vassago (07 Январь 2013)
Просмотров: 689 | Теги: штрудель с двумя начинками, Выпечка, Штрудель, рецепт, сладости | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
МЕНЮ САЙТА
КАТЕГОРИИ РАЗДЕЛА
Творчество [5]
Творчество - Проза [7]
Творчество - Стихи [7]
Творчество - Хендмейд [0]
О жизни [11]
О жизни - Для девушек [2]
О жизни - Для парней [0]
Мастер шеф - Основное блюдо [4]
Мастер шеф - Десерт [5]
Урок фотошопа - Основы [8]
Урок фотошопа - Статика [1]
Урок фотошопа - Анимация [0]
Урок рисования [0]
Урок рисования - Акварель [0]
Урок рисования - Аниме [0]
UCOZ для новичков [4]
UCOZ для продвинутых [0]
UCOZ - работа с шаблонами [0]
Для ФРПГ - Расы [6]
Для ФРПГ - Военное дело [3]
Для ФРПГ - Ремесло и магия [5]
Для ФРПГ - Артефакты и эликсиры [0]
Для ФРПГ - Бестиарий [10]
Для ФРПГ - Разное [2]
РЕКЛАМА

Рекламное место

Рекламное место

ОБЪЯВЛЕНИЯ

Объявляется набор персонала.
Нужны:
- Соадмин
- Редакторы
- Журналисты
- Дизайнеры
- Пиарщики
- Конкурсоведы

Подробнее Здесь

АКТИВНОСТЬ У...

Наша библиотека  
... ... ...

ФОРМА ВХОДА



Вход для рекламы
логин: e8875@yandex.ru
пароль: 123654
Опросы проекта
Что мечтают сделать из судьи футбольные болельщики?
Всего ответов: 9
СТАТИСТИКА

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Сегодня были:

ПОИСК
ДРУЗЬЯ


Кликать каждый день

Каталог сайтов
Зефир, помощь ролевым

Сегодня были:
Copyright РОЗАРИ, FantasyArt © 2017
При копировании материалов сайта ссылка на
источник обязательна!
Создать бесплатный сайт с uCoz
  Зефир, помощь ролевым The Dark Wood